Drewno bielu jest białe z lekkim odcieniem czerwieni, drewno twardzieli jest w odcieniach od jasno do ciemnoczerwonobrązowego. Drewno to dobrze poddaje się obróbce, zarówno przy użyciu narzędzi ręcznych jak i mechanicznych. Drewno buku jest ciężkie i solidne, stanowi bardzo dobry materiał do gięcia po obróbce hydrotermicznej. Główne zastosowanie to wyroby stolarskie do użytku wewnątrz, boazerie, drzwi, podłogi, szafki kuchenne i elementy toczone. Ze względu na brak zapachu wykonuje się z niego drewniane opakowanie do żywności.